Jak ugotować piersi z kurczaka: nasza niezawodna metoda na soczystego kurczaka
Znajomość najlepszej metody i czasu gotowania kurczaka sprawi, że Twój kurczak nie będzie suchy. Nie ma nic trudnego w zagotowaniu wody (lub bulionu) i dodaniu do niej kurczaka, jednak istnieje kilka wskazówek, które pomogą uzyskać najlepsze rezultaty. Poznaj naszą metodę Lepsze domy i ogrody Specjaliści z Test Kitchen przysięgają, gdy ktoś pyta, jak ugotować kurczaka, aby dodać do posiłków ulubione przez rodzinę białko.
BHG / Andrea Araiza
Kurczak gotowany kontra gotowany
Terminy kurczak gotowany i kurczak gotowany są wymienne. Gotowanie we wrzącej cieczy idealnie nadaje się do przygotowania piersi z kurczaka, które podczas pieczenia lub grillowania mogą szybko wyschnąć, jeśli odwrócimy głowę na minutę. Piersi ze skórą i kością idealnie nadają się do ugotowania, jeśli chcesz, aby płyn z gotowania zamienił się w smaczny rosół. Jeśli chcesz skrócić czas gotowania, wybierz połówki piersi kurczaka bez skóry i kości. Aby uzyskać najszybszy czas gotowania, użyj pokrojonej piersi kurczaka. Po ugotowaniu piersi z kurczaka możesz wykorzystać ją w różnych przepisach.
Jak długo gotować piersi z kurczaka
Jak długo gotuje się kurczaka, aby uzyskać optymalną delikatność? To zależy od wielkości piersi i tego, czy mają kości.
- Dodaj piersi z kurczaka do dużej patelni z bokami.
- Dodaj żądany płyn do gotowania (około 1½ do dwóch filiżanek lub tyle, aby zakryć piersi).
- Dodaj żądane przyprawy.
- Doprowadzić płyn do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak przestanie być różowy (165 stopni Fahrenheita). W przypadku piersi z kurczaka bez kości i skóry zajmie to około 15 minut. W przypadku kurczaka ze skórą i kością gotuj przez około 30 minut. Zawsze sprawdzaj gotowość mięsa za pomocą termometru do mięsa.
- Całkowicie ostudź kurczaka i przenieś go do pojemnika do przechowywania. Przykryj i przechowuj w lodówce do trzech dni lub zamrażaj do dwóch miesięcy.
- Aby przechowywać bulion, umieść go w solidnym pojemniku do przechowywania. Przykryj i schładzaj do dwóch dni lub zamrażaj do dwóch miesięcy. Bulion można również zamrozić w tackach na kostki lodu, aby wykorzystać go jako wzmacniacz smaku.
Testowa wskazówka kuchenna: Jeśli rozważasz gotowanie mrożonego kurczaka, radzimy najpierw go rozmrozić. Aby rozmrozić, pozostaw piersi z kurczaka w lodówce na co najmniej dziewięć godzin. Możesz przyspieszyć proces, ustawiając opcję rozmrażania w kuchence mikrofalowej lub korzystając z opcji metoda zimnej wody. Powinieneś nigdy nie gotuj mrożonego kurczaka w powolnej kuchence lub kuchence mikrofalowej .
Służba ds. Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności Stanów Zjednoczonych zaleca gotowanie mrożonego kurczaka poprzez wydłużenie czasu gotowania kurczaka o 50 procent.
Jedynym pewnym sposobem, aby dowiedzieć się, kiedy kurczak jest gotowy, jest sprawdzenie temperatura wewnętrzna (165 stopni Fahrenheita) , więc potraktuj te czasy jako wytyczne.
Jak ugotować kurczaka
Przeczytaj nasz niezawodny przewodnik po gotowaniu kurczaka do zup, sałatek i nie tylko.
BHG / Andrea Araiza
Krok 1: Wybierz płyn
Płyn, którego używasz do gotowanego kurczaka, może być tak prosty jak woda, co sprawdza się dobrze, jeśli chcesz, aby inne smaki w przepisie na kurczaka zabłysły. Alternatywnie możesz użyć bardziej aromatycznych płynów, takich jak rosół z kurczaka, cydr jabłkowy, wytrawne białe wino lub ich kombinacja, aby nadać kurczakowi mocniejszy smak. Inne sposoby aromatyzowania płynu do gotowania obejmują dodanie krążków cebuli, kawałków marchwi, kawałków selera, ząbków czosnku, granulatu bulionowego, ziół, soli i soku lub skórki cytryny.
BHG / Andrea Araiza
Krok 2: Ugotuj kurczaka
Kiedy już określisz płyn i inne aromaty, czas zabrać się za gotowanie. Oto jak ugotować piersi z kurczaka.
BHG / Andrea Araiza
Krok 3: Odcedź płyn i rozdrobnij lub posiekaj
Jeśli nie oszczędzasz gotowanego płynu z kurczaka, możesz wyjąć kurczaka łyżką cedzakową, widelcem lub szczypcami, pozwalając, aby nadmiar płynu spłynął. Następnie wylej płyn.
Jeśli przechowujesz gotowany kurczak w płynie, odcedź go przez sito do miski. Jeśli przechowujesz płyn do gotowania Rosół lub bulionu, rozważ wyłożenie sita dwiema warstwami gazy 100% bawełnianej. Dzięki temu bulion stanie się bardziej przezroczysty, usuwając większe kawałki. Wyjmij kurczaka z sitka i usuń wszelkie warzywa i przyprawy. Podawaj według uznania w swoich ulubionych przepisach na pierś z kurczaka.
W przypadku podartych lub wyciągniętych kawałków kurczaka poczekaj, aż pierś kurczaka ostygnie, aż będzie łatwa do trzymania. Zdejmij palcami skórę z kurczaka i wyrzuć. Następnie oderwij lub rozdrobnij kurczaka palcami lub dwoma widelcami. Użyj podartych lub wyciągniętych kawałków kurczaka tak samo, jak posiekanego kurczaka. Wypróbuj w jednym z naszych ulubionych przepisów na rozdrobnionego kurczaka.
Nasi redaktorzy szybko rozdrobnili także wiele gotowanych piersi z kurczaka naraz, wrzucając je do miksera stojącego i krótko uderzając mikserem łopatkowym. Tylko nie zostawiaj wiosła włączonego zbyt długo; nie chcesz upłynniać swojego kurczaka!
Jak rozdrobnić dowolne mięso
BHG / Andrea Araiza
Jak przechowywać gotowanego kurczaka
Gotowanego kurczaka możesz przechowywać przez kilka dni lub miesięcy, przygotowując go wcześniej i przechowując w lodówce lub zamrażarce.
Znajomość kroków, jak przygotować gotowaną pierś z kurczaka, sprawi, że kolacje w tygodniu będą proste. Jeśli szukasz przepisów na kurczaka o odważniejszym smaku, zawsze możesz ugotować kurczaka na patelni lub grill . Próbować pieczony kurczak dla opcji o łagodnym smaku.
Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij
