1. Wszyscy myślą o zmianach klimatycznych, a przemysł mobilizuje się do walki z nimi.

Od Kalifornii po Amerykę Południową, przez Francję i Oregon, konsekwencje zmian klimatycznych, takie jak rosnące temperatury, nieprzewidywalne warunki pogodowe i niedobory wody, rosną w zastraszającym tempie i wpływają na praktycznie wszystkie aspekty zawartości szkła. Zaniepokojeni plantatorzy, producenci i inni specjaliści od napojów zrzeszają się w sojuszach takich jak Winiarnie na rzecz ochrony klimatu i Międzynarodowe wytwórnie win na rzecz działań na rzecz klimatu rozwijać i informować o badaniach, tworzyć sieci wsparcia dla wymagających kolegów i zachęcać do zrównoważonych i odpowiedzialnych praktyk w świetle dynamicznego krajobrazu rolniczego.

2. Kalifornijskie piekła przypominają nam, że wyniszczające pożary są nową normą w kraju winiarskim tego stanu.

W ślad za niszczycielskimi pożarami w 2017 i 2018 roku, październik Ogień Kincade w Sonoma, zaostrzonej suchymi warunkami i wiatrami do 90 mil na godzinę, według czasu prasy wymagała ewakuacji 186 000 ludzi w Geyserville, Healdsburg, Windsor i wszystkich zachodnich Hrabstwo Sonoma . Do czasu opanowania pożaru co najmniej 374 budowli, w tym Winiarnia Soda Rock w Healdsburgu zostały zniszczone. Chociaż nie odnotowano żadnych ofiar śmiertelnych, trwające pożary oznaczają zwiększoną presję na najlepsze regiony winiarskie Ameryki oraz ludzi, którzy w nich pracują i mieszkają.

3. Wino i technologia: idealne połączenie.

Świat wina zanurzył się głęboko kreatywna technologia w 2019 roku, wraz z postępem przestrzennym, który daje nam możliwość wytwarzania, starzenia, serwowania i selekcji win, jak nigdy dotąd. Wśród niektórych fajniejszych rozwiązań znajdują się bardziej wszechobecne etykiety rzeczywistości rozszerzonej inteligentne nawadnianie i drony w winnicach degustacja rzeczywistości wirtualnej, karafki nowej generacji i mnożenie się aplikacji oferujących wszystko, od wirtualnych asystentów wina po informacje z degustacji pochodzących z tłumu po wyłączny dostęp do wina wydarzenia.

4. Taryfy na wino oznaczają wzrost cen wielu europejskich win.

W tym roku na niektóre towary z Unii Europejskiej nałożono cła w wysokości 25%, łącznie 7,5 mld USD, w tym wina niemusujące z Francji, Niemiec, Hiszpanii i Wielkiej Brytanii, które zawierają poniżej 14% alkoholu (obj. obj.). Ta wędrówka oznacza, że ​​bycie nieustraszonym pijącym właśnie stało się znacznie mniej dostępne, a niektórzy z małych i najbardziej niezwykłych producentów europejskich, nie mogąc znieść nieuniknionego uderzenia klientów, mogą zniknąć z amerykańskich półek.

5. Turystyka winiarska ucieka.

Niezależnie od tego, czy wybierają się do RPA, Santa Barbara, Gruzji czy Patagonii, bardziej odważni podróżnicy pozwolą winnica kieruje ich wyborami dotyczącymi podróży w tym roku rosnąca liczba biur podróży skupia się wyłącznie na jedzeniu i napojach w swoich pakietach. Linie lotnicze zwiększyły również swoją ofertę win na pokładzie dzięki kreatywnym listom połączonym z posiłkami, które częściej pojawiają się w samolotach na całym świecie i zapewniają, że Twoje wakacje zaczynają się już przy starcie.

6. Wzrasta liczba napojów zawierających CBD.

CBD znalazło drogę do czegoś więcej piwo rzemieślnicze i wino w tym roku, a także eliksiry, kawa, woda i kombucha. Wino z domieszką konopi, takie jak CannaWine z dodatkiem CBD, jak również Piwa CBD reklamował błogie efekty, takie jak zmniejszenie lęku i stanów zapalnych oraz „dobre samopoczucie” spragnionych osób w całym kraju. House of Saka z Napa poszedł o krok dalej, tworząc bezalkoholowe wina nasycone THC i CBD.

7. Rewolucja w dziedzinie opakowań trwa.

Mając na uwadze zrównoważony rozwój, przenośność i porcje przyjazne dla użytkownika, wino coraz częściej przybierało kształty w puszkach, pudełkach, opakowaniach jednostkowych, butelkach wykonanych z papieru, growlach wielokrotnego użytku i nie tylko we wszystkich przedziałach cenowych i bez poświęcania jakości. Przetworzony Zamknięcia z korka i bez korka były również bardziej rozpowszechnione, a osoby pijące wino o bardziej otwartych umysłach otrzymały notatkę, wspierając zmianę i odchodząc od tradycyjnego sposobu myślenia o tym, gdzie żyje wino.

8. Wina o niskiej zawartości alkoholu odpowiadają potrzebom stylu życia.

Odpowiadając na rosnący gust wina o niższej zawartości alkoholu Oprócz świadomej opinii publicznej, w tym kierowców, kobiet w ciąży, osób dbających o kalorie i zainteresowanych ograniczeniem spożycia bez całkowitej abstynencji z różnych powodów zdrowotnych, producenci oferowali więcej alternatyw dla win w zakresie 0,5% alkoholu i wyższych. To pozytywny dowód na to, że wino może być odpowiedzialnym i naturalnym elementem zdrowego stylu życia, bez zakładanej niegdyś utraty jakości.

9. Twardy seltzer przekracza oczekiwania.

Alkoholowe seltzery jak 100-kaloryczny, niskowęglowodanowy, 5% abv, bezglutenowy White Claw wystartował w 2019 roku, sprawdzając potrzeby konsumentów jak szalone i przyciągając wystarczająco młodych, świadomych kalorii mężczyzn, aby postawić na ostrzeżenie tradycyjne marki i style piwa. Oferując różnorodne smaki oraz sprytny marketing i opakowanie, a wszystko to w przystępnej cenie, popyt na kategorię nie wykazuje oznak spowolnienia.

10. Naturalny ruch wina trwa.

Wina naturalne osiągnęły w tym roku niespotykaną popularność. Wykonane z bez użycia rąk, minimalna interwencja Podejście do winiarstwa, wina te są atrakcyjne dla zwolenników zdrowego stylu życia, ekologii oraz zachowania kultury i tradycji, które są gorącymi punktami we współczesnym świecie. Listy win w całym kraju zostały zanotowane, a teraz są coraz lepsze zwierzęta domowe , wina mające kontakt ze skórą i w wieku amforowym eleganckie wybory obok klasycznych butelek.